CORTADO DE ABOBORA COM QUIABO

Ingredientes:

- 4 Xícaras de abobora cabotia em cubos pequenos;
- 4 Xícaras de quiabo cortado na diagonal (parecido com o corte de um macarrão pene);
- 1 Xícara de cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- Açafrão;
- salsinha;
- sal e pimenta.

Modo de Preparo

Numa panela, doure a cebola e o alho em seguida acrescente osa legumes e refolgue (Lembrando que o quiabo deve ser refolgado primeiro para tirar a baba contida nele) em seguida cubra os legumes com água e coloque o açafrão o sal e a pimenta. Olhe de tempo em tempo para ver se os legumes estão ao dente, quando já estiver desligue o fogo e acrescente a salsinha.

Essa é uma receita rápida e fácil de fazer, sendo que também conseguimos fazer um refolgado de abobrinha, xuxu, beringela, seguindo o mesmo passo da receita.

BATATAS À DORÊ

Ingredientes:

- 6 Batatas grandes;
- Azeite;
- Orégano e alegrim;
- Sal.

Modo de preparo:

Corte as batatas no sentido do comprimento em 4 partes (corte em cruz), coloque para cozinhar com sal deixando ao dente, após o cozimento reserve.
Numa vasilha pequena misture o azeite, o sal e o orégano e o alecrim e reserve. Em seguida, numa travessa ajeite as batatas pré-cozidas e despeje o preparo de azeite por cima e coloque para assar em forno em temperatura de 220ºC, deixe até dourar. 

Sirva morno com arroz a grega.