WAFLES DE AVEIA

Ingredientes:

- 1 Xícara de aveia crua

- ½ xícara de amêndoas ou nozes

- ½ xícara de uvas passas ou qualquer fruta seca picada

- 1 â 1 e ½ Xícara de farinha de trigo integral

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional)

- 1 banana madura

- 2 e ½ Xícara de água

Modo de preparo

Numa panela coloque a aveia, as passas e a água e cozinhe bem. Coloque no liquidificador essa mistura junto com as nozes e a banana e bata.  

Misture a farinha integral com o bicarbonato e coloque a mistura liquidificada sobre a farinha. Misture para que fique uma massa firme.  Esquentar o aparelho de assar os Wafles tampar e deixar cozinhar, se não tiver pode ser numa frigideira mesmo.

Você pode colocar mel ou fazer uma calda de frutas para colocar sobre seus wafles, fica uma delícia. 

NUGGETS DE LEGUMES

Ingredientes:

- 1 Xícara de legumes/verduras picados de sua preferência (Coloquei brócolis, batata, cenoura, ervilha e miho);
- 2 Xícaras de água;
- 1 Xícara de farinha de milho (flocão);
- 2 colheres (sopa) cheia de farinha de trigo;
- 1 Xícara de farinha de rosca;
- Temperos à gosto (coloquei, tomate seco desidratado, alho, pimentão, salsinha..)
- Sal á gosto

Modo de preparo:

Numa panela refogue o alho, adicione temperos de sua preferência e refogue por um minuto. Acrescente a água, coloque o sal e os legumes para serem cozidos, ou se preferir cozinhe os legumes antes e depois junto a água temperada quando levantar fervura.
Vá adicionando aos poucos a farinha de milho e misture bem. Reserve. Quando esfriar comece a moldar os nuggets.
Numa tigela faça uma mistura de farinha de trigo e água (é opcional temperar essa mistura, eu coloquei açafrão da terra, uma pitada de sal e orégano). Essa mistura será com um ovo batido, que utilizam para empanar. Passe os nuggets na mistura de farinha com água e depois na farinha de rosca. Empane e frite ou asse. Está pronto! Sirva quentinho e com algum molhinho.