PAVÊ DE PÊSSEGO E DAMASCO SAUDÁVEL

Imagem ilustrativa

INGREDIENTES:

1 e 1/2 xícaras de leite vegetal 

2 colheres de melado de cana (ou converta para algo que adoce que seja de sua preferência)

200gr de bolacha de maisena (que não seja de origem animal)

3 colheres de amido de milho (diluído em água para engrossar o creme)

6 fatias de pêssego em calda, reservar a calda (se in natura, ferver os pêssegos em água até ficar macia)

1 xícara de damasco picada

MODO DE PREPARO:

Bater os ingredientes no liquidificador (menos os damascos picados e as bolachas de maisena), até obter uma mistura bem homogênea. Despeja numa panela e leve para cozinhar em fogo médio. Mexer até que engrosse. Reserve em geladeira.

Numa travessa, adicione o creme já frio, dispensar as bolachas (molhadas rapidamente na calda) e os damascos picados. Repita até acabar todos os ingredientes. Leve para gelar por 2 horas e prontinho!

Esse é um docinho super leve, saboroso e totalmente natural. APROVEITEM!!! 

BIOMASSA DE BANANA VERDE

                                                               Imagem meramente ilustrativa

A biomassa de banana verde é um produto MUITO FANTÁSTICO, por ser 100% natural e integral e contribui para o aumento do valor nutricional das preparações por ser rica em fibras e amido resistente – tipo de carboidrato digerido apenas no intestino delgado – trazendo diversos benefícios à saúde e promovendo saciedade.

É uma ótima opção para ser usada no preparo de vários alimentos como um espessante natural e dar mais consistência. 

Seus benefícios:

• 100% natural e integral
• Alto teor de fibras 
• Não altera o sabor das preparações
• Auxilia no funcionamento do intestino
• Sem lactose
• Não contém glúten
• Sem adição de açúcar

Pode-se ser usado em docinhos, como brigadeiros e cajuzinhos funcionais, mousse, recheio e cobertura de bolos, sopas e etc...

Modo de preparo

• Retire as bananas do cacho com cuidado, preservando os talos
• Higienize as bananas com água e sabão
• Coloque no fogo uma panela de pressão com água até a metade e deixe ferver
• Assim que a água ferver,coloque as bananas higienizadas na água quente da panela de pressão para que levem choque térmico
• Tampe e deixe em fogo alto até começar a chiar
• Quando começar a apitar,abaixe o fogo e deixe na pressão por 10 minutos
• Desligue e espere a pressão sair normalmente, sem forçar
• Abra a panela e com a ajuda de um pegador, retire as bananas e vá retirando as polpas
• Coloque as polpas em um liquidificador ou processador e bata com um pouco de água, sem colocar água demais
• Guarde em porções pequenas, cubos para sucos e 1/2 xícara e 1 xícara para pratos culinários. 

Espero que utilizem esse fabuloso ingrediente que Deus, nosso criador deixou para nos trazer saudabilidade. 

BOLO DE ALFARROBA DE FESTA

(Esse é um bolo de festa, porém pode se comer sem recheio e cobertura porque ele é muito saboroso e o principal, ele é muito nutritivo, pois é sem glúten e pouquíssimo açúcar.)

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INGREDIENTES:

2 Maçãs sem casca e caroços;

1 xícara de água filtrada

1/3 de óleo de coco (ou qualquer óleo vegetal de boa procedência)

1/3 xícara de melado de cana (ou substitua por 1\2 xícara de açúcar mascavo)

1 e 1/2 de farinha de arroz

1/2 xícara de chá de alfarroba em pó (substituto saudável do cacau)

1/2 xícara de chá de amido de milho

1 colher de chá de sal 

1 colher de sopa de fermento químico em pó

1 e 1/2 xícara de biomassa de banana verde (calma que no blog tem a receita, super fácil de fazer)

1 xícara de uvas passas (ou tâmaras, ou ameixa...)

2 xícaras de morangos picados

MODO DE PREPARO:

No liquidificador bata as maçãs, a água, o óleo e o açúcar. Em seguida acrescente o restante dos ingredientes, menos o fermento químico, e bata até ficar homogêneo. Por último, misture bem o fermento a massa com uma colher.

Dispense sua massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos em forno pré aquecido em 180 graus. Faça o teste do palito, espetando no centro do bolo e avaliando se está limpo. Isso significa que esta cozido.

Esse bolo é sem glúten e bem fofinho e por isso, não deixe assar de mais para não ressecar a massa. 

                                                                  ****  OPCIONAL  ****

COBERTURA E RECHEIO:

No liquidificador bata as uvas passas com 1/2 xícara de água quente, até formar uma pasta homogênea e reserve.

Numa panela adicione a biomassa de banana verde, 2 colheres de sopa de alfarroba e a pasta de uvas passas. Misture bem e leve ao fogo médio e não pare de mexer. Desligue o fogo apenas quando estiver na textura  de recheio e cobertura desejada. Corrija ao seu gosto o doce com melado de cana (ou qualquer outro açúcar saudável e nutritivo).

MONTAGEM:

Corte o bolo já frio ao meio, molhe com um suco, água e melado, ou algum leite vegetal (que não seja de coco, pois o gosto é mais presente) em uma das bandas do bolo. Coloque metade do recheio, espalhando para as bordas do bolo. Coloque os morangos picados e depois a outra banda do bolo fazendo o mesmo processo. e prontinhooooo. ;p

Lembrando que seu bolo necessita de um carinho na parte da decoração. Então caprichaaaa. 

Espero que gostem da receita. BOM APETITE!!!

SORVETE DE ABACAXI

Ingredientes:

1 xícara de abacaxi congelado.

½ xícara de castanhas de caju, ou amêndoas sem a pele.

½ xícara de mel de agave ou de abelhas.

2 colheres das de sopa de aveia.

1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Coloque as amêndoas na água quente para retirar a pele ou se usar castanhas de caju cruas lave-as com água fervente antes de usa-las.

Coloca todos os ingredientes o liquidificador e processa a seguir congele em vasilha de vidro ou inox e consuma como sorvete, ou coloca massa de bolacha maisena no fundo de uma forma de empadinhas ou de bolinhos e leva ao forno para assar Sirva os sorvetes nestas massinhas. Cubra com creme de fruta para cobertura.

VITAMINA DE BANANA COM AMENDOIM

Ingredientes:

2 bananas maduras congeladas ou frescas.

2 colheres das de sopa de pasta de amendoim (Amendoim torrado, sem casca batido com mel)

1 colher das de chá de baunilha.

1 colher das de sopa de açúcar cristal ou adoce a gosto.

1 ½ xícara de leite vegetal

1/8 colher das de chá de canela.

1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Coloca todos os ingredientes no liquidificador na ordem descrita sendo a banana em primeiro lugar e processa até ficar cremoso, Sirva imediatamente para o lanche ou para o desjejum acompanhado de biscoitos de aveia ou ômega três de gergelim.

Vitamina saborosa e nutritiva.

PANQUECAS AMERICANAS COM CALDA DE FRUTAS

Ingredientes:

1 xícara de água
1/2 xícara de suco de laranja
1/2 xícara de suco de cenoura
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de aveia em flocos
1 colher das de sopa de fermento químico
2 colheres das de sopa de açúcar de sua preferência (ou adoce como preferir)
1 colher das de sobremesa de sal


Modo de preparo:

No liquidificador bata todos os ingredientes, exceto o fermento químico. Respeite a potência do seu liquidificador, sempre colocando os líquidos sempre em baixo e os secos em cima. Após bater os ingredientes misture o fermento com uma colher (ou bater no modo pulsar de seu liquidificador), para não perder o efeito do fermento.
Numa frigideira antiaderente coloque uma concha da massa, deixe cozinhar de um lado e do outro, fazendo assim até acabar a massa.

Dica de calda:

Sempre utilizar frutas frescas e bem maduras. Numa panela coloque a fruta desejada picada com um pouquinho de água e deixe cozinhar até obter uma geleia espessa. Se a fruta que você preferir não possui muito doce, cozinhe a fruta com mel, melado ou um pouco de açúcar de sua preferência.

Você pode usar frutas frescas, mel, aveia ou o que desejar para compor esta receita e ter uma nutrição mais completa. Faça sua panqueca e veja o que acha.

GLACE DE CÔCO

Ingredientes:

1 pacote de tofu macio

2 xícaras de leite de coco ou de amêndoas

½ colher de sopa de açúcar ou a gosto

2 colheres de chá de extrato de amêndoa

1 pitada de sal

1 xícara de maisena

½ xícara creme vegetal

Modo de Preparo:

Coloque no liquidificador o tofu com o leite de coco e o açúcar e processe. Adicione creme vegetal, o sal, o extrato de amêndoa e a maizena e processe. Coloque em fogo baixo em panela antiaderente e cozinhe mas mexendo sempre para não queimar. Depois de espessar deixe esfriar por 5 minutos e despeje sobre o bolo. 

TORTA DOCE DE QUEIJO TOFU

Ingredientes:

Crosta:
1 pacote de biscoitos integral doce esfarelados (sua preferência)
¹/³ xícara de mel ou melado
2 colheres de óleo vegetal (o óleo de coco fica ótimo)

Recheio:
500 gr. de tofu.

2 colheres das de sopa de extrato de baunilha.

1 colher de chá de sal.

½ xícara de leite de coco.

1 xícara de açúcar demerara ou mascavo.

3 a 4 colheres das de sopa de farinha integral fina ou maisena. 

Modo de preparo: 

Crosta:
Coloque em  uma vasilha os biscoitos esfarelados, acrescente o mel e óleo vegetal, mistura bem e aperta na forma de torta.

Creme:
Coloca o tofu no liquidificador com o leite de coco e processa para que fique cremoso, se necessário aumente a quantidade de leite de coco. Coloque o açúcar a baunilha e a maisena e processa novamente. Você pode colocar algum sabor na sua torta, adicionando raspas de limão, coco ralado entre outras coisas nesta etapa. Seja criativo.

Despeja o creme na crosta já na forma e leva ao forno em 180 graus por 45 minutos. Depois que a torta estiver fria, leve para a geladeira por pelo menos 1 hora. Decore como desejar.
Dica de decoração da torta: Geléia caseira de morangos, frutas vermelhas, raspas de limão ou creme de coco e moranguinhos em fatias ou inteiros. Fica muito lindo e delicioso.

Faça esta receita e comente sobre o que achou!

COOKIES DE BANANA E TÂMARAS

No lugar de tâmaras você pode colocar outra fruta seca
ou apenas castanhas de sua preferência

Ingredientes:

1 Xícara de aveia em flocos
2 Bananas de sua preferência amassadas
4 Tâmaras secas picadas
1 Pitada de canela em pó
1 Colher de mel (opcional se quiser mais docinho)



Modo de preparo:

Numa tigela coloque todos os ingredientes, misturando bem, em seguida forme bolinhas e achate-as. Disponha a massa assadeira antiaderente (se não tiver este tipo de assadeira, apenas unte uma normal com óleo). Coloque para assar em forno pré-aquecido em 180º, e deixe assar por aproximadamente uns 20 minutos, ou até que esteja com as bordinhas douradas e o centro firme.
Essa é uma receita muito funcional e saborosa. Muito prática para o dia-a-dia.

Dica: No lugar das tâmaras você pode colocar alguma ou fruta seca de sua preferência, ou oleaginosas, como castanhas de caju, macadâmia, nozes, e no lugar de canela em pó, você pode colocar essência de baunilha, fica uma delícia.

Deixe seus comentários se alguma dúvida ou sugestão.

BARRA DE CEREAL CASEIRA (Super Nutritivo)

Ingredientes:

- 1 Xícara de granola
- 1 Xícara de geléia de frutas caseira


Modo de preparo:

Numa assadeira distribua a geléia, depois a granola e depois a geléia novamente.
Coloque para assar em forno pré-aquecido com temperatura média por aproximadamente 30 minutos.
Deixe esfriar bem. Logo após corte o tamanho da sua barra de cereal e sirva-se.
Essa receita é bem versátil. Podemos fazer com outros ingredientes, como: no lugar da geléia, você pode utilizar mel ou melado, no lugar da granola, você pode colocar amêndoas, castanhas, nozes. Fica uma delícia.

Essa receita é ótima para aqueles momentos de fome ou de vontade de comer algo doce. é super nutritivo e saboroso.

WAFLES DE AVEIA

Ingredientes:

- 1 Xícara de aveia crua

- ½ xícara de amêndoas ou nozes

- ½ xícara de uvas passas ou qualquer fruta seca picada

- 1 â 1 e ½ Xícara de farinha de trigo integral

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional)

- 1 banana madura

- 2 e ½ Xícara de água

Modo de preparo

Numa panela coloque a aveia, as passas e a água e cozinhe bem. Coloque no liquidificador essa mistura junto com as nozes e a banana e bata.  

Misture a farinha integral com o bicarbonato e coloque a mistura liquidificada sobre a farinha. Misture para que fique uma massa firme.  Esquentar o aparelho de assar os Wafles tampar e deixar cozinhar, se não tiver pode ser numa frigideira mesmo.

Você pode colocar mel ou fazer uma calda de frutas para colocar sobre seus wafles, fica uma delícia. 

BOLO DE BANANA

Ingredientes:

- 1 Xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 Xícara (chá) de aveia em flocos
- 1 Xícara (chá) de açúcar demerara
- 1 Colher (chá) de canela em pó
- 1 Pitada de sal
- 3\4 Xícara (chá) de leite de soja
- 1 xícara de banana amassada
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Modo de preparo:

Antes de qualquer coisa, pré-aqueça o forno em 180ºC  e unte uma assadeira com óleo vegetal e farinha de sua preferência e reserve.
Numa vasilha misture os secos, menos o fermento em pó químico (farinha de trigo integral, aveia, sal, açúcar, canela), misture bem e em seguida misture os úmidos (banana amassada, leite de soja) misture tudo até que a massa fique lisa e uniforme. Por último acrescente o fermento em pó e misture levemente até incorporar a massa. Disponha a massa pronta na assadeira untada e decore a massa ainda crua com bananas. Asse o bolo por aproximadamente 30 minutos ou faça o teste do palito no centro do bolo para saber a massa ainda está crua.

Espero que gostem dessa receita!
Deixe seus comentários para melhorias e esclarecimentos de dúvidas. ;)

BOLO DE LARANJA

Ingredientes:

- 1 Laranja cortada em quatro (sem sementes e as partes brancas);
- 1/2 Xícara de suco de laranja;
- 3/4 Xícara de óleo de soja;
- 1 Xícara de açúcar demerara;
- 1 Xícara de farinha de trigo branca;
- 1 Xícara de farinha de trigo integral;
- 1 Colher (sopa) de fermento em pó;
- 1 Pitada de sal;



Modo de preparo:

Antes de mais nada, preaqueça o forno por 10 minutos em temperatura de 180ºc e unte uma forma de sua preferência com óleo e farinha de Rosca.
No liquidificador coloque coloque o suco de laranja, a laranja cortada, o óleo de soja e o açúcar demerara. Bata tudo até que forme uma massa homogênea e reserve.
Numa tigela misture as farinhas de trigo, branca e integral, o fermento em pó e o sal. Em seguida acrescente e misture a massa de laranaja reservada.
Dsistribua a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido de 30 à 40 minutos. Deixe esfriar e sirva.



Dica: Calda de laranaja

Uma xícara de suco de laranja, duas coolheres (sopa) de açúcar demerara e uma colher (chá) de maizena.
Misture tudo e leve ao fogo médio, quando começar a engrossar desligue o fogo. Espere esfriar e coloque por cima do bolo.

Essa é uma ótima opção para servir para suas visitas. Bom apetite!

BOLO DE CENOURA COM PASSAS

Bolo típico do Sul do Brasil

Ingredientes:

1/2 Xícara (chá) de farinha de trigo integral;
1/2 Xícara (chá) de farinha de trigo branca;
1/2 Xícara (chá) de açúcar mascavo;
1/2 Xícara (chá) de mel;
2 Colheres (chá) de fermento em pó;
1 Colher (chá) de canela em pó;
1 Pitada de sal;
1/2 Xícara (chá) de óleo;
1 Ovo + 2 claras;
1 Colher (chá) de baunilha;
2 Xícaras (chá) de cenoura ralada;
1/2 Xícara (chá) de uva-passa.


Modo de Preparo:

Preaqueça o fogo em temperatura alta (220 ºC).
Unte com óleo uma forma de bolo. em uma tigela misture os dois tipos de farinha, o açúcar, a canela em pó, e o sal. Junte o óleo, a gema, o mel e a baunilha. Misture levemente, sem bater. Coloque a cenoura e as passas. Misture levemente, sem bater. espalhe o fermento sobre a massa e mexa levemente. Adicione as claras em neve e misture delicadamente. Coloque na forma e asse por 10 minutos. Reduza a temperatura (média) e asse por mais 30 minutos. Tire do forno, deixe esfriar e sirva frio.
Rendimento: 8 porções.

Este bolo é maravilhoso, ótimo para servir em festas ou para uma visita. Deixe seu comentário, elogio ou sugestões. 

MUNGUNZÁ COM LEITE DE AMENDOIM

 

Ingredientes

• 2 e 1/2 de chá de milho seco (próprio)
• 2 litros de água
• 1 litro de leite
• 1 litro de leite de amendoim (1 litro de água quente e 1 xícara de amendoim torrado)
• 2 xícaras de chá de açúcar demerara
• 1 pitada de sal
• 6 cravos -da -índia
• 3 pedaços grandes de canela em pau

Modo de Preparo

No liquidificador bata o amendoim torrado e a água quente, coe e reserve.

Ponha o milho de molho na água de um dia para o outro. Coloque os grãos em uma peneira e lave bem em água corrente.
Aqueça os dois litros de água, adicione o milho e cozinhe até que fique bem mole.
Adicione o leite e mexa bem. Depois, adicione o leite de amendoim, o açúcar e o sal. Junte o cravo e a canela em pau, sem parar de mexer. Cozinhe em fogo baixo por duas horas,até que o caldo fique bem grosso.

  Sirva quente ou morno e se quiser, polvilhe canela em pó. Bom apetite.

Deixe seus comentários em nosso blog,

isso nos ajudará a melhora-lo!

OPÇÕES DE CARDÁPIOS SAUDÁVEIS

Cardápios para o seu desjejum

(Importante ressaltar que devemos comer apenas três qualidades de frutas por desjejum e acrescentar um punhado de cereais também)

Primeira Opção: Maçã e Banana

Iogurte natural

pão integral com patê de cenoura

Segunda Opção: Laranja e Banana

Tortinha de Banana

Mingau de aveia adoçado com mel

Terceira Opção: Mamão e Manga

Mungunzá com leite de amendoim

Torradinha com geleia de morangos

Cardápios para o seu almoço

(No cardápio de almoço, opte por uma sobremesa mais leve e legumes crus)

Primeira Opção: Salada de Cenoura e beterraba crua, com suco de um limão e sal

Arroz integral com mandioquinha e cenoura

Hambúrguer de Carne de soja assado

Rocambole de carne de soja recheado

Sobremesa: Compota de maracujá

Segunda Opção: Salada de folhas, palmito e tomates seco

Espaguete à Marinara 

Croquete de carne de soja com massa de batata

Escarola ou espinafre refolgado

Sobremesa: Creme de Manga

Terceira Opção: Salada de tomates com agrião e cubinhos de ricota

Feijoada Vegana

Arroz integral temperado

Couve Manteiga refolgado

Sobremesa: Laranjas

Cardápio para jantares leves  

(As sopas são as mais indicadas para a janta, por ser uma refeição mais leve, porém você pode escolher frutas também)

Primeira Opção: Pipoca sem gordura

Sopa de mandioquinha ou mandioca

Segunda Opção: Milho verde na espiga

Sopa de legumes

Terceira Opção: Pão integral com patê

Sopa de feijão leve

Colocarei mais  receitas (especialmente as do cardápio), outras sugestões de cardápios e dicas de saúde no blog, espero que tenham gostado!!!

Deixe seus comentários, dúvidas ou elogios no espaço abaixo.

BELISCÃO DE GOIABADA

ESSA RECEITA É UM SUCESSO, ONDE QUER QUE VOCÊ LEVE!

      Ingredientes:



    - 1 e 1/2 Farinha de Trigo;
    - 1/2 Xícara de chá de açúcar demerara;
    - 4 Colheres de manteiga gelada;
    - 1 Pitada de sal.


    
       Modo de Preparo:

   Numa tigela misture todos os ingredientes, formando uma massa homogênea e lisinha. Numa   superfície

GELÉIA CASEIRA DE MORANGOS

Ingredientes:

- 15 Morangos médios picados (sem folha);

- 4 Colheres de açúcar demerara ou mascavo;

- 4 Colheres de água.

Modo de Preparo:

Numa panela coloque todos os ingredientes e deixe ferver,

 até obter a espessura de geléia e desligue. Espere esfriar e sirva.

Eu gosto de vários outros sabores de geléia, mais a mais gostosa é a de morangos ou de frutas vermelhas, façam em casa, espero que gostem!

COMPOTA DE MARACUJÁ

Ingredientes:

- 4 Maracujás sem casca e sem polpa cortados em tiras (carne branca entre a casca e a polpa);
- 3 polpas de maracujá (a que sobrar faça um suquinho natural);
- 5 Colheres de açúcar demerara;
- 300ml de água;
- 1 pote para armazenar e conservar.

Descasque e retire a polpa

Modo de preparo:

Numa panela acrescente a água, a carne e as polpas do maracujá e o açúcar, deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos em fogo alto, depois coloque em fogo baixo para que o caldo fique mais espesso. O ponto é quando a carne branca fique transparente, como na foto acima.

DICA: Esterelização do pote para conservar a sua compota: disponha de duas tigelas, uma com água quente e outra com água gelada, mergulhe o pote na água quente e em seguida na água gelada, e o seu pote estará pronto para armazenar a sua compota.


Esta receita foi criada por mim, após ver um vídeo de compota de laranja (faz bastante tempo, nem me lembro onde! rsrs), é o mesmo processo, porém a compota de laranja não pode ser feita com qualquer laranja, pois algumas laranjas liberam um ácido da sua caspa e que não faz muito bem para ingestão, lembro que foi por esse motivo que fiz essa receita com maracujá, por que não tinha aquelas laranjas e nem consegui achá-las. Se alguém souber qual e quiser compartilhar conosco, vamos com todo carinho, testar e postar se ficar bom!!!

Participe do nosso Blog... Deixe seus comentários ou sugestões!!! ;)

CREME DE MANGA

Ingredientes:

- 2 Polpas de manga média;
- 1 cx. creme de leite;
- 1/2 xícara de leite condensado de soja;
- 1/2 xícara de água.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, despeje numa tigela e leve a geladeira por 2 horas.

Receita rápida de sobremesa para suas visitas. ;)