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| Bolo típico do Sul do Brasil |
Ingredientes:
1/2 Xícara (chá) de farinha de trigo integral;
1/2 Xícara (chá) de farinha de trigo branca;
1/2 Xícara (chá) de açúcar mascavo;
1/2 Xícara (chá) de mel;
2 Colheres (chá) de fermento em pó;
1 Colher (chá) de canela em pó;
1 Pitada de sal;
1/2 Xícara (chá) de óleo;
1 Ovo + 2 claras;
1 Colher (chá) de baunilha;
2 Xícaras (chá) de cenoura ralada;
1/2 Xícara (chá) de uva-passa.
Modo de Preparo:
Preaqueça o fogo em temperatura alta (220 ºC).
Unte com óleo uma forma de bolo. em uma tigela misture os dois tipos de farinha, o açúcar, a canela em pó, e o sal. Junte o óleo, a gema, o mel e a baunilha. Misture levemente, sem bater. Coloque a cenoura e as passas. Misture levemente, sem bater. espalhe o fermento sobre a massa e mexa levemente. Adicione as claras em neve e misture delicadamente. Coloque na forma e asse por 10 minutos. Reduza a temperatura (média) e asse por mais 30 minutos. Tire do forno, deixe esfriar e sirva frio.
Rendimento: 8 porções.
Este bolo é maravilhoso, ótimo para servir em festas ou para uma visita. Deixe seu comentário, elogio ou sugestões.
