OPÇÕES DE CARDÁPIOS SAUDÁVEIS

Cardápios para o seu desjejum

(Importante ressaltar que devemos comer apenas três qualidades de frutas por desjejum e acrescentar um punhado de cereais também)

Primeira Opção: Maçã e Banana

Iogurte natural

pão integral com patê de cenoura

Segunda Opção: Laranja e Banana

Tortinha de Banana

Mingau de aveia adoçado com mel

Terceira Opção: Mamão e Manga

Mungunzá com leite de amendoim

Torradinha com geleia de morangos

Cardápios para o seu almoço

(No cardápio de almoço, opte por uma sobremesa mais leve e legumes crus)

Primeira Opção: Salada de Cenoura e beterraba crua, com suco de um limão e sal

Arroz integral com mandioquinha e cenoura

Hambúrguer de Carne de soja assado

Rocambole de carne de soja recheado

Sobremesa: Compota de maracujá

Segunda Opção: Salada de folhas, palmito e tomates seco

Espaguete à Marinara 

Croquete de carne de soja com massa de batata

Escarola ou espinafre refolgado

Sobremesa: Creme de Manga

Terceira Opção: Salada de tomates com agrião e cubinhos de ricota

Feijoada Vegana

Arroz integral temperado

Couve Manteiga refolgado

Sobremesa: Laranjas

Cardápio para jantares leves  

(As sopas são as mais indicadas para a janta, por ser uma refeição mais leve, porém você pode escolher frutas também)

Primeira Opção: Pipoca sem gordura

Sopa de mandioquinha ou mandioca

Segunda Opção: Milho verde na espiga

Sopa de legumes

Terceira Opção: Pão integral com patê

Sopa de feijão leve

Colocarei mais  receitas (especialmente as do cardápio), outras sugestões de cardápios e dicas de saúde no blog, espero que tenham gostado!!!

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BATALHOADA (Bacalhoada vegetariana sem Bacalhau)

Ingredientes:

- 10 Batatas descascadas, cortadas em rodelas e cozidas no sal;
- 2 Xícaras de PVT fina hidratada;
- 1/2 Vidro pequeno de azeitonas picadas em rodelas;
- Molho de 4 tomates italiano;
- 1 Xícara de pimentão vermelho (cortar em rodelas);
- 1 Xícara de pimentão amarelo (cortar em rodelas);
- 1/2 Xícara de cebola ralada;
- 2 folhas de algas Nori;
- Salsinha picada;
- 3 Dentes de alho picado;
- Sal e Pimenta a gosto;
- Azeite q/b (para refolgar os temperos e regar o restante dos ingredientes).

Modo de preparo


Numa panela refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente a carne de soja já hidratada o sal e a pimenta, depois de refolgado os temperos e o PVT, colocar o molho de tomate e deixar em fogo baixo para apurar, corrija o sal e reserve.
Numa travessa, despeje um pouco de azeite e espalhe de maneira uniforme, logo após acrescente as batatas, fechando todos os buracos da travessa, regue as batatas com o molho de tomate com carne de soja os legumes e as algas. Acrescente os pimentões, a salsinha, as azeitonas de maneira que cubra as batatas e leve ao forno para incorporar os sabores.
Sirva com arroz integral e salada verde!!!


Bom apetite!!!