SOPA DE MANDIOQUINHA CREMOSA

Ingredientes:

• 4 Mandioquinhas média ralada
• 1 Litro de água
• 2 Colheres de requeijão
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho picado
• Salsinha a gosto
• Sal e Pimenta

Modo de Preparo


Numa panela, doure o alho e a cebola, adicione a mandioquinha ralada e refolgue por 2 minutos, em seguida acrescente a água e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que mandioquinha esteja mole. Depois de cozida, acrescente as colheres de requeijão, a salsinha, o sal e a pimenta e deixe cozinhar mais 5 minutos, afim de apurar e dar sabor a sopa. Prontinho a sua sopa de mandioquinha está pronta para ser servida.
 Sirva a sua sopa com croutons, fica muito gostoso!!! veja a receita de Croutons caseiro no nosso blog!

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MUNGUNZÁ COM LEITE DE AMENDOIM

 

Ingredientes

• 2 e 1/2 de chá de milho seco (próprio)
• 2 litros de água
• 1 litro de leite
• 1 litro de leite de amendoim (1 litro de água quente e 1 xícara de amendoim torrado)
• 2 xícaras de chá de açúcar demerara
• 1 pitada de sal
• 6 cravos -da -índia
• 3 pedaços grandes de canela em pau

Modo de Preparo

No liquidificador bata o amendoim torrado e a água quente, coe e reserve.

Ponha o milho de molho na água de um dia para o outro. Coloque os grãos em uma peneira e lave bem em água corrente.
Aqueça os dois litros de água, adicione o milho e cozinhe até que fique bem mole.
Adicione o leite e mexa bem. Depois, adicione o leite de amendoim, o açúcar e o sal. Junte o cravo e a canela em pau, sem parar de mexer. Cozinhe em fogo baixo por duas horas,até que o caldo fique bem grosso.

  Sirva quente ou morno e se quiser, polvilhe canela em pó. Bom apetite.

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