FEIJOADA VEGETARIANA

 

Ingredientes:


 - 2 Xícaras de feijão preto
 - 1 Xícara de proteína de soja graúda hidratada e escorrida 
 - 1 Cenoura cortada em palitos
 - 2 Gomos de linguiça 100% vegetal
 - 100g Tofu defumado cortados em cubos
 - 2 dentes de Alho picados
 - 1 Cebola média picada
 - 3 Folhas de louro




Modo de Preparo:

 
  Numa panela de pressão refolgue o alho e a cebola até dourar, acrescente o feijão, as folhas de louro e água até cubrir o feijão, feche a panela e cozinhe até que a panela pegue pressão. Abra a panela e acrescente os demais ingredientes, deixe cozinhar por mais uns 10 minutos, para que termine de cozinhar o feijão e incorpore todos os sabores.

 

  PRONTINHO...Sirva esta maravilhosa feijoada com arroz integral, farofa de cenoura, refolgado de couve manteiga e de sobremesa uma laranja para ajudar na digestão, apesar dessa receita não ter nenhuma gordura!!!

 

 

                     (Demais acompanhamentos estão no blog, acompanhe!)

OPÇÕES DE LANCHES NATURAIS

Sabemos que hoje há uma variedade muito grande de sabores de lanches, porém não muito para aqueles que querem evitar a famosa e tão indesejada "Gordura", que há nos lanches feitos em lanchonetes ou até mesmo em casa.

Pensando nisso, fiz esta postagem de opções de lanches para o seu dia a dia. Aproveitem!

(Dica para fazer seus lanches: opte sempre pelo pão integral, seja ele qual for. O pão integral irá ajudar na sua nutrição além de ficar muito gostoso!)

Antes de preparar os seus lanches, separe todos os ingredientes, lave, limpe e corte com todo cuidado para que o seu lanche fica saboroso.

(Lembrando que todas as opções de lanches estão sendo colocadas na sequência que o seu lanche deve ser preparado, exemplo: pão, passe o patê ou o creme e por último a salada ou recheio).

1° OPÇÃO DE LANCHE NATURAL:

Pão Integral de aveia, com patê de cenoura ralada (numa tigela misture: maionese de soja, cenoura ralada, salsinha picada, sal, pimenta a gosto, misture tudo), azeitonas pretas picadas, uma folha de alface crespo e duas rodelas de tomate.

2° OPÇÃO DE LANCHE NATURAL:

Pão integral de linhaça e semente de girassol, com creme de Ricota fresca (numa tigela misture: 200g de ricota fresca moída, 100g de creme de leite de soja, salsinha, sal e pimenta a gosto, misture tudo), hambúrguer de carne de soja assado (veja a receita completa do hambúrguer no nosso blog), 1 folha de alface americana, 2 rodelas de tomate e 1 colher  (sobremesa) de cebola roxa picada.

3° OPÇÃO DE LANCHE NATURAL:

Pão integral preto, com patê de tomate fresco (veja no blog a receita completa, bata no liquidificador a maionese de soja com tomate seco), fatias de Glutadela (veja a receita completa da Glutadela no nosso blog) e folhas de alface.

4° OPÇÃO DE LANCHE NATURAL:

Pão integral de quinua, com um refolgado de carne vegetal com milho e ervilhas (numa panela refolgue a carne vegetal picada com sal, pimenta e salsinha, retire do fogo e acrescente o milho e a ervilha), folhas de agrião picado.     

      

FAÇA LANCHES INCRIVEIS!

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SOPA DE MANDIOQUINHA CREMOSA

Ingredientes:

• 4 Mandioquinhas média ralada
• 1 Litro de água
• 2 Colheres de requeijão
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho picado
• Salsinha a gosto
• Sal e Pimenta

Modo de Preparo


Numa panela, doure o alho e a cebola, adicione a mandioquinha ralada e refolgue por 2 minutos, em seguida acrescente a água e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que mandioquinha esteja mole. Depois de cozida, acrescente as colheres de requeijão, a salsinha, o sal e a pimenta e deixe cozinhar mais 5 minutos, afim de apurar e dar sabor a sopa. Prontinho a sua sopa de mandioquinha está pronta para ser servida.
 Sirva a sua sopa com croutons, fica muito gostoso!!! veja a receita de Croutons caseiro no nosso blog!

SE GOSTOU DESSA RECEITA, OU QUEIRA OUTRA DE SUA PREFERÊNCIA, DEIXE SEU COMENTÁRIO NO ESPAÇO ABAIXO. BOM APETITE!!!

MUNGUNZÁ COM LEITE DE AMENDOIM

 

Ingredientes

• 2 e 1/2 de chá de milho seco (próprio)
• 2 litros de água
• 1 litro de leite
• 1 litro de leite de amendoim (1 litro de água quente e 1 xícara de amendoim torrado)
• 2 xícaras de chá de açúcar demerara
• 1 pitada de sal
• 6 cravos -da -índia
• 3 pedaços grandes de canela em pau

Modo de Preparo

No liquidificador bata o amendoim torrado e a água quente, coe e reserve.

Ponha o milho de molho na água de um dia para o outro. Coloque os grãos em uma peneira e lave bem em água corrente.
Aqueça os dois litros de água, adicione o milho e cozinhe até que fique bem mole.
Adicione o leite e mexa bem. Depois, adicione o leite de amendoim, o açúcar e o sal. Junte o cravo e a canela em pau, sem parar de mexer. Cozinhe em fogo baixo por duas horas,até que o caldo fique bem grosso.

  Sirva quente ou morno e se quiser, polvilhe canela em pó. Bom apetite.

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isso nos ajudará a melhora-lo!

OPÇÕES DE CARDÁPIOS SAUDÁVEIS

Cardápios para o seu desjejum

(Importante ressaltar que devemos comer apenas três qualidades de frutas por desjejum e acrescentar um punhado de cereais também)

Primeira Opção: Maçã e Banana

Iogurte natural

pão integral com patê de cenoura

Segunda Opção: Laranja e Banana

Tortinha de Banana

Mingau de aveia adoçado com mel

Terceira Opção: Mamão e Manga

Mungunzá com leite de amendoim

Torradinha com geleia de morangos

Cardápios para o seu almoço

(No cardápio de almoço, opte por uma sobremesa mais leve e legumes crus)

Primeira Opção: Salada de Cenoura e beterraba crua, com suco de um limão e sal

Arroz integral com mandioquinha e cenoura

Hambúrguer de Carne de soja assado

Rocambole de carne de soja recheado

Sobremesa: Compota de maracujá

Segunda Opção: Salada de folhas, palmito e tomates seco

Espaguete à Marinara 

Croquete de carne de soja com massa de batata

Escarola ou espinafre refolgado

Sobremesa: Creme de Manga

Terceira Opção: Salada de tomates com agrião e cubinhos de ricota

Feijoada Vegana

Arroz integral temperado

Couve Manteiga refolgado

Sobremesa: Laranjas

Cardápio para jantares leves  

(As sopas são as mais indicadas para a janta, por ser uma refeição mais leve, porém você pode escolher frutas também)

Primeira Opção: Pipoca sem gordura

Sopa de mandioquinha ou mandioca

Segunda Opção: Milho verde na espiga

Sopa de legumes

Terceira Opção: Pão integral com patê

Sopa de feijão leve

Colocarei mais  receitas (especialmente as do cardápio), outras sugestões de cardápios e dicas de saúde no blog, espero que tenham gostado!!!

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BATALHOADA (Bacalhoada vegetariana sem Bacalhau)

Ingredientes:

- 10 Batatas descascadas, cortadas em rodelas e cozidas no sal;
- 2 Xícaras de PVT fina hidratada;
- 1/2 Vidro pequeno de azeitonas picadas em rodelas;
- Molho de 4 tomates italiano;
- 1 Xícara de pimentão vermelho (cortar em rodelas);
- 1 Xícara de pimentão amarelo (cortar em rodelas);
- 1/2 Xícara de cebola ralada;
- 2 folhas de algas Nori;
- Salsinha picada;
- 3 Dentes de alho picado;
- Sal e Pimenta a gosto;
- Azeite q/b (para refolgar os temperos e regar o restante dos ingredientes).

Modo de preparo


Numa panela refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente a carne de soja já hidratada o sal e a pimenta, depois de refolgado os temperos e o PVT, colocar o molho de tomate e deixar em fogo baixo para apurar, corrija o sal e reserve.
Numa travessa, despeje um pouco de azeite e espalhe de maneira uniforme, logo após acrescente as batatas, fechando todos os buracos da travessa, regue as batatas com o molho de tomate com carne de soja os legumes e as algas. Acrescente os pimentões, a salsinha, as azeitonas de maneira que cubra as batatas e leve ao forno para incorporar os sabores.
Sirva com arroz integral e salada verde!!!


Bom apetite!!!