Ingredientes:
- 4 Pedaços grandes de Mandioca
- 3 a 4 colheres (sopa) de polvilho azedo
- Um fio generoso de azeite
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
Numa panela de pressão cozinhe as mandiocas com água e sal, (água deve estar um pouco acima do nível das mandiocas) em seguida coloque-as dentro do liquidificador com a água do cozimento e bata até formar um purê mais liquido. Adicione o azeite e corrija o sal e deixe o liquidificador ligado e vá adicionando o polvilho azedo até ficar na textura de um requeijão convencional.
Essa receita é muito legal e você pode adiciona-la em outras receitas (Assado de quibe, batata gratinada, fricassê e complemento de recheios).
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