CORTADO DE ABOBORA COM QUIABO

Ingredientes:

- 4 Xícaras de abobora cabotia em cubos pequenos;
- 4 Xícaras de quiabo cortado na diagonal (parecido com o corte de um macarrão pene);
- 1 Xícara de cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- Açafrão;
- salsinha;
- sal e pimenta.

Modo de Preparo

Numa panela, doure a cebola e o alho em seguida acrescente osa legumes e refolgue (Lembrando que o quiabo deve ser refolgado primeiro para tirar a baba contida nele) em seguida cubra os legumes com água e coloque o açafrão o sal e a pimenta. Olhe de tempo em tempo para ver se os legumes estão ao dente, quando já estiver desligue o fogo e acrescente a salsinha.

Essa é uma receita rápida e fácil de fazer, sendo que também conseguimos fazer um refolgado de abobrinha, xuxu, beringela, seguindo o mesmo passo da receita.

BATATAS À DORÊ

Ingredientes:

- 6 Batatas grandes;
- Azeite;
- Orégano e alegrim;
- Sal.

Modo de preparo:

Corte as batatas no sentido do comprimento em 4 partes (corte em cruz), coloque para cozinhar com sal deixando ao dente, após o cozimento reserve.
Numa vasilha pequena misture o azeite, o sal e o orégano e o alecrim e reserve. Em seguida, numa travessa ajeite as batatas pré-cozidas e despeje o preparo de azeite por cima e coloque para assar em forno em temperatura de 220ºC, deixe até dourar. 

Sirva morno com arroz a grega.

FAROFA DE CENOURA

Ingredientes:

- 1 Cenoura grande ralada;
- 1 Xícara e 1/2 de farinha de mandioca fina;
- 1 Cebola pequena picada;
- 2 dentes de alho picados;
- Sal e pimenta;
- Salsinha;
- Azeite.

Modo de preparo

Numa panela, doure a cebola e o alho. Refolgue a cenoura, a salsinha, o sal e a pimenta. Por último acrescente a farinha de mandioca e misture bem!!!

Receita pronta, saboreie essa deliciosa farofa!

BISCOITO INTEGRAL

Ingredientes:

- 250g Farinha de trigo;
- 250g Farinha de trigo integral;
- 1 xícara e meia de Água morna;
- 1 colher (Sopa) orégano;
- 1 colher de gergelim;
- Azeite;
- Sal.

Modo de Preparo

Numa tigela coloque todos ingredientes secos, em seguida os umidos e misture bem formando uma massa homogênea.
Numa superfície lisa e enfarinhada coloque a massa e abra bem com um rolo, deixando fina como um biscoito. Numa assadeira quadrada (ou de sua preferência), coloque a massa aberta e fure com um garfo para não ficar com bolhas de ar. Depois de assado, espere esfriar e sirva com alguns dos patês que indiquei no blog. 

Fica muito bom!

GLUTADELA...HUMMM

Ingredientes:

- 2 cebolas médias;
- 3 Dentes de alho;
- 1 xícara de tomate seco;
- 1 sache de molho de tomate;
- 1 xícara de azeitonas verde;
- 1 colher de gengibre ralado;
- farinha de gluten quanto baste;
- sal e pimenta a gosto;
- 1 xícara de molho Shoyu;
- 3 folhas de louro;
- salsinha;

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o molho shoyu,  as folhas de louro, 1 cebola e 1 dente de alho.
Numa tigela despeje o molho feito do liquidificador e misture com a farinha de gluten, formando uma massa firme (Cuidado para não ficar seco).
Enrole a massa feita num pano limpo, amarrando as pontas com um barbante (feche em formato cilindrico) coloque para cozinhar na panela de pressão com 1 litro de água, o molho shoyu, a cebola, os dentes de alho e as folhas de louro, cozinhando uns 30 minutos.
Retire da panela espere esfriar e fatie, como frios ou corte em cubinhos e sirva com limão e orégano. Fica fantastico!!!

Lembrando que você pode usar a Glutadela para rechear, usar como petisco e fatiar para fazer lanches...  ;)

DICA: PATÊS... (Base com Maionese de Alho)

Olha outra dica deliciosa e rápida para uma alimentação saudável e facil de fazer...

Lembram da receita de Maionese de Alho? lembram também que eu disse que iria usar bastante a receita, pois é... nessa dica de patês o principal é a Maionese.

Para o patê de tomate seco:
Bata a Maionese com tomate seco.

Para o patê de azeitonas pretas:
Bata a Maionese com as azeitonas sem caroço.

Para o patê de ervas finas:
Misturar a maionese com ervas finas.

MAIONESE DE ALHO

Ingredientes:

- 1 Xícara e meia de leite de soja culinário;
- Óleo  ou azeite q/b;
- 1 dente de alho pequeno (sem a raiz);
- suco de 1 limão;
- Sal.

Modo de Preparo:

No liquidificador coloque todos os ingredientes, sendo que o óleo é colocado por último, pois deve ser colocado em fio, bata até ficar firme e Prontinhoooo...
UMA DELICIA   :p

FIQUE DE OLHO NAS DEMAIS RECEITAS, POIS ESSA É A BASE QUE IREI UTILIZAR.... ATÉ MAIS.

LASANHA DIFERENTE

Ingredientes:

- 1 Beringela Média fatiada;
- 1 Abobrinha Média fatiada;
- 2 Xícaras de purê de abobora Cabotia;
- 1 Lata de milho verde;
- 2 Xícaras de ricota triturada;
- 1 Xícara de espinafre refolgado;
- 1 Xícara de molho de tomate;
- 300g de queijo mussarela;
- 100g de queijo parmesão ralado;
- sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

Numa frigideira, grelhe a beringela e a abobrinha sempre salpicando o sal e a pimenta para dar sabor aos legumes (Reserve).
Misture o purê de abobora com o milho verde, tempere à gosto e reserve. 

Misture a ricota com o espinafre e reserve.

Montagem da lasanha:

1º camada: Numa travessa, coloque o molho de tomate, queijo mussarela fatiada e o purê de abobora com milho.
2º camada: Coloque o molho de tomate, a mussarela fatiada e a ricota com espinafre.
3º camada: Coloque o molho de tomate, a mussarela fatiada e os legumes grelhados.
4º camada: Por fim, coloque mais molho de tomate, queijo mussarela e queijo  parmesão.

Coloque para assar em forno pré-aquecido em 180ºc por aproximadamente 30 minutos.

Hummm!!!

RISOTO DE LENTILHAS

Ingredientes:

- 1 Xícara e 1/2 de lentilha cozida;
- Arroz Branco cozido;
- 1/2 Xícara de pimentão vermelho;
- 1/2 Xícara de pimentão Amarelo;
- 2 Dentes de alho picado;
- 1 xícara de cebola picada;
- salsinha
- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Numa panela refolgue o alho e a cebola e misture todos os ingresdientes. Sirva com salada.

MORANGA RECHEADA

Ingredientes:

- 1 Moranga média;
- 1 xícara de cebola média picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 200g de champignons cortados ao meio;
- 200g de palmito picado;
- 100g de milho;
- 1oog de ervilha;
- 1 creme de leite de soja;
- azeite;
- sal e pimenta a gosto;
- salsinha.

Modo de Preparo:

Abra e limpe a abobora, retirando os caroços, (cozinhar a tampa junto, não desprezar, iremos utilizar) enrole a abobora no papel aluminio e coloque pra assar por cerca de 40 minutos (sempre espetando a abobora com um palito, afim de verificar se a mesma já está mole).
Enquanto a abobora assa, numa panela refolgue o alho e a cebola no azeite, em seguida adicione  os demais ingredientes, menos o creme de leite e a salsinha. Após 5 minutos de cozimento, adicione o creme de leite e a salsinha e misture bem.
Depois que a abobora estiver mole, coloque o recheio já pronto dentro dela, tampe e coloque para assar dinovo por cerca de 10 minutos. 

STROGONOFF DE PVT

Ingredientes:

- 3 xícaras de PVT em tiras hidratada com caldo de galinha;
- 2 colheres de manteiga;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 1/2 xícara de cebola picada;
- 2 dentes de alho picado;
- 1 sachê de molho de tomate pronto;
- 200g de champignons fatiada;
- 1 colher de mostarda;
- 2 colheres de catchup;
- sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

Em uma panela derreta a manteiga e regolgue a cebola e o alho, depois de douradinho adicione a PVT hidratada, refolgue mais um pouco e tempere com sal e pimenta (Nao esquecer que a carne de soja quando hidratada com o caldo de galinha já fica com sal). Coloque o champignons, o molho de tomate pronto, a mostarda e o catchup, misture bem e abaixe o fogo. Após 5 minutos de cozimento, desligue o fogo,  adicione o creme de leite, misture tudo e está pronto. Sirva com arroz integral.

UMA RECEITA, VÁRIAS IDÉIAS (PVT)

Dica: A base da receita que postei anteriormente de rocambole de carne de Soja com várias receitas.

 Se for fazer hamburguer, faça uma bolinha com a carne temperada e achate, formando o hamburguer, envolva-os num saquinho plastico e congele, daí quando quizer é só pegar, fritar e servir.













 Se for fazer almondegas, forme bolinhas e as envolva na farinha de rosca ou de trigo e congele. Quando for fazer, frite as bolinhas de carne e logo após coloque no molho pronto e refolgue até que as bolinhas de almondegas fiquem com o gosto do molho e sirva.

Essa é uma receita que eu modifiquei de um site que faz com carne bovina, e fica muito bom todas elas. O importante de qualquer receita que seja postado no blog é o tempero e a farinha de trigo para dar o ponto!!!

ROCAMBOLE DE CARNE (PVT)

Ingredientes bolo de carne:

3 xicaras de PVT fina hidratada;

2 dentes de alho amassados;
1 cebola grande ralada;
1/2 xicara de molho shoyu;
3 colheres (Sopa) cheias de farinha de trigo;

1 Cenoura ralada (opcional);
sal e pimenta a gosto;
30ml Oleo de soja;
Salsinha.

Ingredientes do recheio:

 1 queijo ricota 200g 

 1 Maço de espinafre cortado e refolgado;

Modo de Preparo:

Numa tigela grande coloque todos os ingredientes menos a ricota e o espinafre, misture tudo ate formar uma massa homogênea e reserve.
Triture a ricota e misture com o espinafre. 

Numa superficie lisa abra um papel filme e despeje a carne de soja temperada, coloque o recheio de espinafre e ricota no meio e com auxilio do papel filme enrole, formando um rocambole.

 Unte uma assadeira com azeite, ou óleo e coloque o rocambole, cubra com papel alumino e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, espete um palito e veja se o rocambole está firme. 

Sirva com arroz branco e salada verde.  

*** BOM APETITE***