GLACE DE CÔCO

Ingredientes:

1 pacote de tofu macio

2 xícaras de leite de coco ou de amêndoas

½ colher de sopa de açúcar ou a gosto

2 colheres de chá de extrato de amêndoa

1 pitada de sal

1 xícara de maisena

½ xícara creme vegetal

Modo de Preparo:

Coloque no liquidificador o tofu com o leite de coco e o açúcar e processe. Adicione creme vegetal, o sal, o extrato de amêndoa e a maizena e processe. Coloque em fogo baixo em panela antiaderente e cozinhe mas mexendo sempre para não queimar. Depois de espessar deixe esfriar por 5 minutos e despeje sobre o bolo.