SOPA DE LENTILHAS

Ingredientes:

2 talos de salsão picado.

3 cenouras médias picadas.

1 cebola grande ralada ou triturada.

4 dentes de alho amassado

¼ de xicara de azeite de oliva.

1 xícara de molho de tomate.

2 folhas de louro.

1 xícara de azeitonas recheadas, picadas na metade e lavadas.

1 xícara de lentilhas

8 xícaras de água.

Sal a gosto.



Modo de preparo:

Coloca numa caçarola funda o azeite com o alho e a cebola e refoga ligeiramente por 10 minutos.
Adicione o salsão e a cenoura e refoga mais 10 minutos.
Acrescente os demais ingredientes e cozinhe até que as lentilhas estejam moles.

E está pronto! Esta é uma sopa maravilhosa e nutritiva para aqueles dias frios. Hummm!!!